Winstar Cruises + James Beard = elevando la experiencia culinaria
Winstar Cruises se asocio con la Fundacion James Beard y dieron juntos el primer paso en colaborar y elevar las propuestas relacionadas al mundo culinario en alta mar.
Cuando se trata de experiencias culinarias relacionadas a la industria de cruceros, la Fundación James Beard refleja muchos de los valores que son pilares en Windstar Cruises. Ambas creen firmemente en la importancia de colocar el foco en la excelencia; y la fundación lo hace honrando a los chefs que son visionarios en su profesión, resaltando el uso de las material primas locales, haciéndolo de manera sostenible y diversa.
De igual manera Windstar Cruises siempre adquirió los ingredientes localmente para garantizar que sus huéspedes obtengan los sabores más frescos y auténticos, diseñando menús con los itinerarios ya programados y concebidos para darles una experiencia verdaderamente inmersiva tanto en tierra como a bordo. Sumando a esta forma diferente de creación culinaria, la incorporación de una variedad de chefs a bordo para que todos puedan elegir entre una variedad de experiencias gastronómicas y aprender de estos verdaderos expertos.
Según palabras del afamado Chef de Seattle Rene Erickson, a bordo de Wind Surf, cree que Windstar Cruises puede darse el gusto, a partir de esta asociación, de ofrecer una experiencia culinaria con muchas mejoras en su íntimos barcos con un enfoque personalizado e inmersivo.
Esta asociación no solo eleva la vara en cuanto a la cocina en altamar, sino que también permite a los huéspedes una comprensión exclusiva de la experiencia a través de sumar demostraciones a bordo con las recetas fundación y los propios Chefs de Windstar.
Y sumando más beneficios, como la oportunidad de acompañar a los chefs a los mercados locales para ver cómo eligen y adquieren sus ingredientes.
¿Qué mejor que tener acceso como pasajero a algunos de los mejores y futuros talentos de la industria?.
James Beard Foundation y Windstar Cruises
Uno de los puntos destacados resultantes de esta sociedad es que cada menú de la cena en AmphorA presenta al menos dos platos únicos de la Fundación James Beard y algunos menúes de especialidades.
Además algunas salidas tienen la suerte de contar a bordo con chefs y expertos bar tenders y someliers de la Fundación James Beard. Pero obviamente Windstar quería asegurar que la experiencia sea accesible para todos sus huéspedes, en todos los barcos, en todos de los destinos. La respuesta fue incorporar de acuerdo al destino, recetas destacadas de estas figuras que han estado a bordo, asegurando que todos puedan disfrutar de esa experiencia en probar la variedad de platos. También quedó reflejado ampliando el ciclo de menú en una rotación de 14 días, lo que implica nuevos platos y opciones sin repetir durante esa cantidad de días. Los huéspedes que viajen en itinerarios más largos siempre tendrán la oportunidad de probar algo nuevo. ¡Supongo que el único inconveniente es que los que quieran probar todo en el menú necesitarían pedir un plato de cada opción del menú!
Estas razones parten de buena fuente, auténticas ideas de Peter Tobler, Director de Operaciones Hoteleras de Windstar Cruises, quien piensa en ella como un verdadero golpe en el mundo de la cocina en los mares.
