Seabourn revitaliza la cocina de primera clase en alta mar

Seabourn, una de las compañías de crucero de ultra lujo y más elegante del mundo, revitalizó su oferta gastronómica para el lanzamiento del nuevo Seabourn Ovation. Cocina de primera clase que rivaliza con los mejores restaurantes del mundo.

Los chefs a bordo se suman a la tendencia culinaria que prima en el mundo gourmet basando sus menús en ingredientes frescos de temporada y fuerte inspiración en sabores regionales. Todos pensados para satisfacer los paladares más diversos y en diferentes momentos del viaje. Ya sea mientras disfrutes de la piscina, en la comodidad del balcón terraza de tu suite o en cualquiera de los restaurantes a bordo.

El famoso Chef Thomas Keller, quien es ganador de 7 estrellas Michelin, se ha asociado con Seabourn para el diseño de sus menús y especialmente en el restaurante exclusivo que lleva su nombre «The Grill by Thomas Keller» para ofrecer la que es considerada por los expertos, la mejor experiencia culinaria de alta mar.

Variedades gastronómicas de alto nivel

Artisan Gelato. Foto gentileza Seabourn

New Artisan Gelato
Todos los huéspedes podrán disfrutar de los sabores preparados a diario en esta nueva heladería. Seabourn convocó para capacitarse a los expertos de la Universidad de Carpigiani de Bolonia, Italia, reconocida por ser el hogar de los líderes de la industria del «gelato», y de allí perfeccionarse en el conocimiento técnico e histórico de ese mundo.

Imagínate degustar la amplia gama de sabores a base de crema como Amarena, Amaretto, Dulce de Leche, Stracciatella, pistacho siciliano, aceite de oliva virgen extra, vainilla Bourbon y capuchino. Y entre los helados frutales sabores como naranja sanguina, coco, quinotos, moras, bayas silvestres, ruibarbo, yuca, grosellas y cerezas negras.

Pero el menú no termina aquí, ya que se agregará un sabor especial del día cuando el chef se inspire en los sabores locales donde haga escala el barco, por ejemplo, en los famosos limones de la costa Amalfitana. Para quienes lo requieran por salud, también hay helados «sin azúcar agregado».

El nuevo menú de «gelato» estará disponible en toda la flota a principios de 2019.

The Grill by Thomas Keller
La opción gourmet más exclusiva a bordo, The Grill sirve un menú atemporal con versiones actualizadas de platos emblemáticos y en un ambiente diseñado por Adam D Tihany e inspirado en los años 50 y 60.
La calidad está garantizada desde el momento en que los profesionales de Seabourn fueron formados por el equipo del chef Keller, con la idea única de crear una experiencia gastronómica única en el mar. Con tantos detalles que hacen de una cena en este restaurante una experiencia memorable como la ensalada de Caesar clásica preparada en vivo en la mesa, la langosta Thermidor, medallones de Elysian Fields Farm Lamb, y la Meyer Lemon Meringue Tart.
La lista de vinos para maridar los diferentes platos fueron seleccionados personalmente por el chef Keller, e incluye más de 90 etiquetas del mundo entero.

Si bien este restaurante está incluido en el costo del crucero, requiere de una reserva previa. El número de asientos es más reducido, pero siempre tendrá la oportunidad de asistir en cualquier crucero Seabourn.

Sushi
Como su nombre lo describe este elegante y exclusivo resto japonés de Sushi, ofrece opciones con ingredientes frescos y de alta calidad. Platos fríos y calientes como el Salmón Tataki, Black King Fish Sashimi y el BBQ Eel Maki. El menú de sake presenta sus piezas como una verdadera obra de arte.
El servicio está disponible durante todo el día, incluyendo cajas para el almuerzo, con sushi realizado en el momento por los sushiman.
Este restaurante japonés solo está disponible en el Seabourn Encore y Ovation.

The Restaurante
Es el salón comedor principal ofrece una experiencia gastronómica de alta cocina y con modalidad asientos abiertos como el resto de los restaurantes del barco. Los menús ofrecen una amplia variedad de deliciosos platos. Aperitivos, entradas, opciones vegetarianas, platos principales y maravillosos postres.
Para que se te haga agua la boca, te contamos algunos de los clásicos como el risotto de trufa negra y huevos escalfados, jamón ibérico a la parrilla, pastel de hongos crujientes o soufflé de coco.

En algunas noches selectas, The Restaurant, ofrece una selección especial de platos del Chef Keller junto con los favoritos del menú completo de Seabourn.

The Colonnade
La opción más informal, con mesas en el interior y también al aire libre, ideal para el desayuno, almuerzo y por qué no la cena. Una combinación perfecta entre platos a la carta y un increíble buffet.
El estilo buffet también se nutre de las estaciones de cocina en vivo que presentan variantes a diario con ingredientes regionales. Los cocineros recrean una experiencia al estilo bistró con exquisiteces como pasteles de cangrejo, costillas asadas de carne de res, pastel de papa y queso Beaufort; y riquísimos postres y horneados.

Seabourn The Patio. Foto gentileza Seabourn

The Patio
Más relajado, informal, y como su ubicación junto a la piscina lo amerita, Te Patio también ofrece almuerzos al estilo buffet y un menú completo para la cena con ensaladas, pastas, sopas y especialidades a la parrilla, además de pizzas estilo gourmet recién horneada.

No te pierdas la hamburguesa estilo gourmet, llamada Napa Burger de autoría del chef Keller que desarrollo exclusivamente para Seabourn, así como su hot dog artesanal, el Yountwurst, llamado así por en honor a su ciudad natal.

Y aún más opciones

Para la hora del té, en el Observation Lounge, se lleva a cabo el servicio que asemeja más a un ritual, donde se sirven platillos, bocados, masitas y galletas recién salidas del horno.
Y durante todo el día, si no quieres solicitar servicio de cuarto, puedes acercarte (o solicitarlo) al Seabourn Square, uno de los puntos neurálgicos del barco, para degustar galletas, tortas, sandwichs y aperitivos junto con una variedad de tés y cafés.